———— 发布时间：2024-08-23 编辑：九游会网址 阅读次数：————
自古以来，廊坊大厂人民就擅长牛羊饲养和屠宰加工，从明朝开始，大厂生产的牛肉就直供紫禁城。“大厂肥牛”品牌的创立与发展得益于大厂悠久深厚的历史文化底蕴和浓郁的民族风情。20世纪80年代，大厂在国内率先引进了欧洲先进的牛肉屠宰和排酸加工工艺，将中国的牛肉加工行业推进到现代化水平。大厂人结合中国传统饮食习惯，开发出了精品部位牛肉的涮食方法，并研发出专用的佐料海鲜汁，自此“肥牛”正式诞生。
“大厂肥牛”一经研发投放市场，便以其瘦而不柴、肥而不腻的极佳口感、丰富的营养价值和简捷方便的食用方法，赢得了消费者的青睐，一炮打响，迅速风靡全国，红遍大江南北，成为大厂独特的饮食文化品牌。作为大厂肥牛产业的佼佼者，京福华肥牛从1998年开始开设肥牛火锅店，在北京、天津、河北、河南、山西等地拥有160余家连锁店，享誉大江南北。
“大厂肥牛”，按照牛身上的不同部位，分为眼肉、上脑、外脊、肥牛一号、肩胛等部位，纯正的“大厂肥牛”，具有鲜明的特色：色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，花纹美观；口感细嫩，鲜嫩多汁，入口绵润，回味无穷。“大厂肥牛”中蛋白质、亚油酸和铁等有益成分含量均高于普通牛肉，营养物质也更有利被人体吸收。
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