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法国传统菜式—Tournedos Rossini

———— 发布时间:2024-09-15   编辑:九游会网址  阅读次数:————

  Tournedos Rossini,这是一道法国传统菜式,由牛排、鹅肝和松露组成,本法稍有改动,给它加入了一点奥地利风味,将底部的鹅肝换成了奥地利面包Knödel。

  菜名中的Tournedos指的是牛排,通常是从牛肉里脊部切下来的薄片肉,而Rossini则是指它的主要搭配食材-鹅肝。

  1、取牛排薄片,在表面涂上熟猪油或黄油煎至两面金黄,同时在另一锅内煎熟鹅肝片。

  总体来说,Tournedos Rossini以牛排、鹅肝和松露为主要食材,是一道法式高级牛排菜式。

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