———— 发布时间：2024-09-20 编辑：九游会网址 阅读次数：————
“牛羊肉这么便宜了？”最近在兰州买过牛羊肉的市民们纷纷惊呼。曾经高高在上的牛羊肉价格，如今已经跌到了每斤20多元。今年以来，牛羊肉价格持续下滑，达到了多年来的最低点，甚至已经进入了“2”时代。随之而来的，是餐饮企业纷纷推出优惠活动，手抓、爆炒牛犊肉等菜品的单价已经跌破了每斤50元。
牛羊肉一向是市民餐桌上价格较高的肉类。然而，今年以来，牛羊肉价格不断下滑。近期，兰州的一些超市、农贸市场和牛羊肉直销店的价格已经降到了每斤20多元，对比前些年动辄每斤40多元的价格，现在的价格可谓是“地板价”了。
在安宁区十里店市场的一家新鲜牛羊肉专营店里，5月31日的“今日现价”招牌上写着羊羔肉和鲜牛肉都是每斤27元。下午5点左右，店内的鲜肉几乎已经售罄。
在七里河区火星街的一家牛羊肉店，老板老马将牛羊肉各部位的价格都写在了招牌上。羊羔肉28元/斤，牛肉24元/斤，牛排21元/斤，牛腱子30元/斤，牛里脊31元/斤。这些肉类还可以真空打包，发往全国各地。
超市里的牛羊肉价格略微高一些。在安宁区十里店物美超市，当日冰鲜牛肉、羊腿肉的挂牌价分别为29.8元/斤和26.8元/斤。不过，该超市在门口推出的特卖活动显然更具吸引力，牛里脊每斤的价格只要24.9元，购买者络绎不绝，很多人一买就是好几斤。现场工作人员表示，随着牛肉价格持续走低，这段时间牛腩、牛肉卖得非常好。
牛羊肉价格的下跌，对于市民和餐饮企业来说，都是一个利好消息。市面上众多牛羊肉餐饮店，光是牛肉采购一项，每天就能省下不少钱。于是，许多餐饮企业适时推出各种优惠活动，吸引顾客。
位于七里河区火星街的忠华家宴是一家连锁餐饮店。近期，该店门口打出了“特价手抓58元一斤”的大横幅，而此前的价格可是98元一斤。
一些小店对市场的反应更为敏锐，也体现在优惠力度上。在忠华家宴几百米外的同一条街上，老马家伊清源牛羊肉店内，门口的招牌上写着“手抓一斤48元”。一直以来以低价出圈的春台手抓近日的价格也是48元/斤，如此实惠的价格吸引了许多人购买品尝。
兰州有一道地道的特色美食——爆炒牛犊肉，入口滑嫩，香辣味十足，深受当地人和外地游客的喜欢。牛肉降价也给餐饮店的菜品让出了利润空间，原先每斤80多元的爆炒牛犊肉现在价格几乎“腰斩”。在南滨河中路的一家靖远羊羔肉餐厅，门口贴出了20周年特价菜的红色海报，爆炒牛犊肉每斤48元，蒸碗羊羔肉每碗48元。老板王先生介绍，该店原先爆炒牛犊肉88元/斤，蒸碗羊羔肉60元/碗，这次活动价格将视市场行情而定。
健身教练王兴民平时有补充优质蛋白的需求，精品牛肉是他菜单中不可或缺的一环。他说：“一直喜欢买牛腱子肉，感觉价格变化很明显，每次看到20多元的价格，就忍不住想多买点，总体下来，较之前价高的时候，每个月能省下一两百元。”
牛羊肉价格下跌，有人欢喜有人愁。任建华在永登县龙泉镇龙泉村经营着一家家庭农场，市场价格连续数月下跌，让他陷入了亏损之中。
“自从春节过后，牛羊肉价格就开始下跌，特别是近两个月，跌得更厉害了。”任建华主要出售跑山羊和小羊羔。去年的羊肉收购价还能达到每斤33元、35元，今年跑山羊价格净重最高的时候才28元至30元每斤，肥羊最高23至25元每斤，清明期间略微涨了一点，最近又下跌了，毛重的话，最高也只能收十几元一斤。
任建华认为，牛羊肉消费与季节有很大的关系，一般冬季进补的时候量价比较高，随着天气转热，吃牛羊肉的人越来越少，价格下降也算正常。另一方面，随着生鲜电商的发展，市民的采购渠道也多样化了。一些人从网上购买低价的进口牛羊肉，使得线下购买的人有所减少。
不过，他依然看好下半年市场。“牛羊肉价格不会一直跌，因为养牛的成本在那里，肉价太低，养殖户就不养了，市场自然会调整。天气转凉后，人们的消费习惯也会多买些牛羊肉进补。”
5月31日，兰州市发展改革委公布全市主要农副产品价格监测数据：当日牛肉、羊肉零售价格分别为29.44元、29.00元，比前一监测日分别下降0.78%、1.13%。农业专家表示，预计全国牛羊肉价格将在8月份前后产生变化，并在明年春节期间达到高位水平。
未来几个月，牛羊肉价格是否会继续保持低位，还是会有所回升，成为市民们关注的焦点。农业专家预计，随着市场需求的变化，牛羊肉价格可能会在8月份前后出现调整。而在明年春节期间，由于节日效应，价格可能会再度攀升。
对于市民来说，现在是一个购买牛羊肉的好时机。而对于餐饮企业来说，如何抓住这一机遇，吸引更多顾客，则需要在价格和服务上做出更多的努力。无论如何，牛羊肉价格的波动不仅影响了养殖户的收益，也直接关系到市民的生活成本。希望市场能够尽快恢复平衡，让更多人能够享受到物美价廉的牛羊肉。
