———— 发布时间:2024-09-30 编辑:九游会网址 阅读次数:————
近期,牛肉价格显著下滑,这一现象引起了社会广泛注意,并在多个社交平台上成为热议话题。据农业农村部监测数据,截至6月12日,全国农产品批发市场牛肉价格降至61.02元/公斤,与年初相比回落24%,价格水平回到了三年前。
实地探访发现,北京的农贸市场和超市中,各类牛肉价格普遍下调10%到20%。例如,永辉超市的牛腱子售价为33.98元/斤,比早前的近50元/斤大幅降低。消费者对此表示欢迎,认为是储备牛肉的好时机。商家反馈称,牛肉价格的下滑趋势已持续半年,包括牛上脑、牛腱子、牛腩、肥牛卷等产品均有不同程度降价,部分品种价格甚至逼近或低于猪肉价。牛肉价格大跳水 养一头牛亏6000。
独立乳业分析师宋亮分析,此轮牛肉降价的特点是降幅大、持续时间长,同时进口与国产牛肉均面临供过于求的问题,且高端与中低端产品价格同步下挫。
牛肉降价的根本原因在于供需失衡。一方面,国际市场上牛肉产能过剩,尤其是阿根廷、澳大利亚、巴西等地的低价牛肉涌入中国市场,加上国内牛肉消费不及猪肉和鸡肉普遍,导致供大于求。另一方面,国内牛肉产量连年攀升,2021年至2023年间,年增长率分别为3.7%、3.0%、4.8%,达到753万吨。此外,奶牛养殖业的不景气促使大量淘汰奶牛流入市场,加剧了供需矛盾。
需求侧方面,牛肉消费增长放缓,2023年消费量虽有4.0%的增幅,但相比历史水平较低,家庭、餐饮及工业需求均有所减少。
牛肉价格走低,消费者受益,但国内肉牛养殖户面临困境。养殖成本高于进口牛肉,销售受阻,亏损严重。据监测,2023年全国育肥牛价格跌至多年低点,肉牛养殖户普遍亏损,部分肉牛养殖企业也报告了巨额亏损。
对于未来趋势,专家预测牛肉价格短期内将继续下滑,但降幅或将减缓。建议相关部门加强对市场的监测预警,指导养殖户调整生产结构,促进行业转型升级,以应对价格波动风险。
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张伟,一位兰州牛肉面连锁品牌的创立者,也注意到了牛肉价格的变化。当前,牛肉售价大约维持在每斤31到33元之间,相比之前的高价,每斤下降了约10元。考虑到其品牌在全国拥有100家分店,每店每日需消耗30斤生牛肉,仅仅在今年上半年,牛肉成本的减少就为公司节省了高达500万元的开支。