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里脊肉降至27元斤 猪肉价回落临沂市民热买回升

———— 发布时间:2024-07-19   编辑:九游会网址  阅读次数:————

  受传统消费习惯影响,猪肉一直是老百姓餐桌上的“常客”。猪肉价格走势成为老百姓普遍关心的问题。近日,记者采访临沂市区多个农贸市场发现,猪肉价格慢慢回落,市民菜篮子拎起来“轻松”不少。

  2日,记者采访沂水县高级兽医师季大平了解到,2019年12月底,生猪收购价为17元/斤;2020年1月2日,生猪收购价为18元/斤。之所以价格略有上涨,主要原因是春节临近,猪肉消费需求增大。

  从2019年开始,中央和各地方政府均出台了一系列政策,来稳定猪肉市场价格。“国家出台了一系列调控措施,预计生猪价格近期不会超过18元/斤。”季大平认为,随着临沂储备肉的上市,将会在一定程度上缓解猪肉的需求。

  “春节前,生猪收购价会在16元/斤左右。”季大平说,一方面受供需关系影响,另一方面与养猪户惜售有关,“等存栏量达到一定数量,生猪收购价就会在15元-18元/斤之间,加上养殖户越来越理性,目前市场还是比较稳定的。”

  季大平表示,随着金锣、六和等大型企业近期大量购买母猪,未来生猪存栏量还是很乐观。“现在,很多母猪已经处在产仔猪期。”季大平告诉记者,如果一些大型企业在生猪养殖管理模式上,避免养殖密度过大的话,通过不断发展合同养殖,相信在2021年底,生猪产能就可能恢复。

  在沂蒙北路军联农贸市场的猪肉区,商贩们在摊前忙碌着。“最近猪肉价格又降了,来买肉的客户也多了起来。”摊主何春燕告诉记者,她从2016年在市场摆摊卖猪肉,主要的客户源是周边小区业户。

  “生意还不错,一天能卖800多斤猪肉。”何春燕说,为了能更好地招揽生意,她还会接外卖平台的单。在采访过程中,一名外卖小哥到摊位前,购买了50元的排骨。

  据何春燕介绍,现在每天猪肉的销量都比较稳定。一条20斤-30斤的猪腿价格在600元-700元之间,猪蹄的价格在24元/斤,五花肉的价格在25元/斤,里脊肉的价格降至27元/斤。“我们主要以零售为主,挣钱多少受市场的影响。”何春燕说。

  “现在一斤猪肉能挣1元-2元钱。”何春燕告诉记者,店里的猪肉销量一直在递增。虽说利润空间变少了,但是客源比较稳定,总体销量还是不错的。

  做了20多年熟食生意的何登信告诉记者,之前生猪价格在21元/斤时,店里的生意受到很大的冲击,销售额也减少了一大半。“当时猪大肠70元/斤,实在是太贵了。”连何登信都直呼涨价涨得太离谱,自己都适应不了,何况是消费者。

  “以前猪大肠一斤也就卖37元,咱临沂人冬天就喜欢用猪大肠炖白菜,一天的销量很高。”何登信表示,随着生猪价格上涨,连带着猪肉熟食价格上涨,从2019年9月往上涨,卤好的猪大肠就算卖到70元/斤也不挣钱。

  现在,猪大肠每斤下降5元,消费者开始慢慢接受了。猪头肉现在的价格是33元/斤,一盆肴肉现在卖到200元。“从去年12月下旬,销量才开始慢慢上升。”何登信告诉记者,近一个月的营业额每天在2000元左右,呈现上升趋势。

  记者在采访时发现,猪肉价格持续高位,很多市民开始将猪肉列入走亲访友的重要物品之一。“以前过节都会买很多海鲜送礼,今年都改成买猪肉了。”市民孟女士告诉记者,以往逢年过节,买海鲜、买牛肉送礼很有面子,今年首选送猪肉。

  在军联农贸市场一猪肉摊位前,市民陈先生正在选购猪肉。“我要灌点香肠,给我称300斤五花肉。”陈先生告诉记者,往年逢年过节走亲戚,会采购一批牛肉送给亲朋好友,今年选择灌点香肠送人,毕竟送猪肉是一种“新时尚”。

  “家里年年灌香肠,但都是留着自己吃,弄个二三十斤就够吃的。”陈先生说,今年猪肉价格上涨,想着送猪肉会更有面子,就决定把香肠作为礼物送出。

  记者看到猪肉摊的两名工作人员,一人负责将肥瘦肉分离,一人负责将瘦肉切块。“这300斤肉,可得忙活一阵子了。”一名工作人员边笑着边切肉。

  为确保元旦、春节两节期间消费市场需求,充分发挥政府保供应、稳市场、惠民生作用,济南市于2019年12月29日起分两批次在全市124个商业网点投放政府储备冻猪肉,此次济南市计划在元旦、春节期间投放储备冻猪肉2000吨左右。

  本次投放肉为去年下半年轮换的冻猪肉。投放网点主要为济南维尔康实业集团有限公司专卖店,济南市银座、华联、家家悦、大润发等连锁超市门店设立的专柜和区县推荐的网点。各投放网点专区、专柜均设置“市政府储备猪肉销售点”标牌,投放的冻猪肉实行明码标价,投放价格由各网点公示。元旦投放时间为2019年12月29日2020年1月2日下午5点,春节投放时间为2020年1月15日1月24日中午12点。

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