———— 发布时间：2024-08-08 编辑：九游会网址 阅读次数：————
功夫茶、湘子桥、英歌舞、潮剧和陶瓷……都是潮汕的鲜明名片，不过，对于大多数人来说，最印象深刻的还是种类繁多的潮汕美食。潮汕人善于在各种新鲜食材上精工细琢，潮汕美食烹调讲究清纯鲜美、色味独特，甚至包含着注重养生、追求保健等理念，故被视为中国最高端美食文化之一。
随着社交平台的迅猛发展，《舌尖上的中国》与《风味原产地·潮汕》等优质美食纪录片的推荐，以“手打牛肉丸”为代表的潮汕美食，得以更广泛地大放异彩，一众“名不见经传”的老字号品牌也逐渐为人熟知，举个例子，汕头老字号“喜盼”也摆脱低调现状，成为炙手可热的手打牛肉丸品牌。
2018年，喜盼食品正式进驻天猫旗舰店，喜盼食品旗舰店为全国消费者提供正宗手打牛肉丸。尽管天猫旗舰店尚处于初生阶段，但集自养牛场、屠宰场、加工厂、急冻中心、冷库于一体的“喜盼”，在潮汕本地早已是远近驰名的老字号品牌。
回顾品牌的发展历史，更藏着三代人五十余年的匠心。上世纪六十年代，商人孙焕钊举家从梅州迁往汕头，开始了自己与牛肉丸的故事。文革期间，孙焕钊为了救助一位被打伤的二七派同乡，被人告发，后回到老家避难。直至改革开放后，孙得以再次重返汕头，开档口、建牛场，并且将牛肉丸生意拓展到广州、深圳等地。
进入21世纪，孙焕钊的孙辈传人孙勇接管了家业，为了纪念自己的祖辈，公司以“平昇兄弟”为名成立食品公司，注册“喜盼”品牌。十年来，孙勇改建了现代化的牛肉丸加工厂、急冻中心和储藏冷库，公司业务持续扩展，从汕头至东三省，遍及全国各地。
据悉，喜盼开设的自养牛场，位于潮州市沙溪镇上西林村，年产肉牛15000多头，是潮汕地区最大的黄牛养殖基地之一。
自家加工厂兼具宰杀加工服务，在屠宰场新鲜宰杀的牛肉，半个小时内送达加工厂，宰杀加工无缝对接。
随着现代科技发展，喜盼投产现代化加工流水线，在保留传统工艺的核心精髓，避免了传统工艺中的弊端。尽管手打牛肉丸盛名在外，但事实上，传统的工艺也存在不小的弊端：第一，卫生条件不达标，容易滋生细菌。第二，纯人工制作，效率低下。第三，捶打过程经常造成肉质升温，导致口感变差甚至局部变质。
而经喜盼改良后的机械化流水线，不仅保留传统工艺核心精髓，而且完美的解决了上述问题。加工成本的降低，效率的提高，让消费者能以更低的价格买到品质更高的牛肉丸。
据了解，喜盼专注于牛肉丸品类产销，推出牛肉丸、牛筋丸、鲜虾丸与墨鱼丸等多款肉丸类。喜盼牛肉丸“润、弹、香”俱全，色泽油润、大粒饱满、肉质鲜嫩、回味无穷，无论是清汤下面或是爆炒油煎，热辣烧烤或是围炉火锅，都能彰显浓郁牛香味。
凭借卓越的品质，喜盼不仅深受消费者喜爱，更获得多个专业奖项的认可，其中更包括2017年度潮汕美食节最受欢迎奖、上海世博会优秀产品供应商、香港食神国际厨艺大赛金奖、贺岁杯澳门酒店美食国际邀请赛金奖等，足见实力不俗。
五十年传承，三代人匠心，喜盼的历史就是潮汕牛肉丸历史的缩影。随着电商事业开展，喜盼未来还将不断更新产品线，为消费者带来更极致的味蕾享受。
