———— 发布时间：2024-08-11 编辑：九游会网址 阅读次数：————
近期，不少消费者明显感觉到，和牛肉价格大幅下降形成鲜明对比的是，猪肉的价格一天比一天贵。
6月16日，在苏州最大的菜篮子南环桥市场的牛羊肉批发二区，40余间门面摆满新鲜的牛羊肉，吸引了不少市民前来采购。苏州南环桥市场有关负责人介绍，近期，苏州市场牛肉价格又迎来了新一轮跳水行情，牛腩、牛腿肉、牛排等牛肉品类批发价格每斤跌至2字头，与去年同期相比下跌了20%左右，创近5年同期最低。相比于牛肉价格的持续下跌，猪肉的价格却有所上涨。
原来排骨价格一斤才18.8元，现在26.8元。一下子上涨了8元，这价格涨得有点快啊！6月15日，在福大市场，市民陈女士来到猪肉销售摊点，边挑选边和老板抱怨。
那没有办法啊。连续大涨10多天了，再加上5月份的慢涨，短短一个半月，猪肉进货价格就涨了至少两成。摊主徐先生说。
而在苏州南环桥市场，鲜肉区批发负责人介绍，为了满足市场消费需求，市场加大力度，调运山东、河南、东北等地猪肉货源。目前市场白条肉销售火爆，日均交易量突破2500头，批发价格从端午假期的每公斤22.5元，涨至6月14日的每公斤24.5元，涨幅8.89%，与2023年同期相比上涨15%。分割肉方面，目前大排批发均价为每公斤29.5元，小排批发均价为每公斤29.5元，仔排批发均价为每公斤63.5元，夹心肉批发均价为每公斤26.5元，猪蹄髈批发均价为每公斤26.5元，批发价格相较5月份每公斤价格上涨2元到3.5元左右。
猪肉全涨价了，已经连续涨了十多天。据北京某社区超市一销售人员介绍，短短几天时间，超市内原本29.9元/斤的肋排涨到了35.9元/斤。其他猪肉产品也都涨价了。
在北京新发地农产品批发市场，商户告诉记者，5月份至今，猪肉价格呈现出波动上行的走势，5月份猪肉平均价格也是自去年10月份以来的最高价。
除了批发市场，超市里的猪肉也在涨价。在福州多家超市，销售人员告诉记者，原来18.8元/500克的里脊肉，现在涨到了28.8元/500克，上涨了10元。原来33.8元/500克的肋排，现在涨到了39.8元/500克，涨了6元。
至于近期猪肉涨价的原因，业内人士分析认为，一方面是前期生猪去产能效果的逐步显现；另一方面可能是二次育肥、压栏等因素的短期扰动，带动短期供给结构改变，猪价快速反弹。同时，端午假期消费短期提振，也支撑了近期猪价快速上涨。
业内人士表示，肉类消费与季节有很大的关系，夏季是肉类消费的淡季，天气转凉后，市民则会多买些牛、羊、猪肉进补。预计2024年下半年白条肉价格仍有上涨空间，开学季和中秋前猪肉消费量有望迎来增长，消费高峰出现在元旦、春节等传统节日时期。
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