———— 发布时间：2024-07-27 编辑：九游会网址 阅读次数：————
作为一个地道的食客，把火锅吃出美味，除了选择好锅好肉，更需要掌握涮肉的火候，因为很多优质涮肉，尤其是一些高端的好肉，吃出上佳的口感，涮肉的时间是有要求的。
洪记功夫碳火锅总厨张有成介绍说，该店特色手切极品肥牛，每头牛仅有3公斤这种口感的肉质，其最佳的煮食时间为80-100秒，极品相间肥牛，肉质细腻，入锅数秒即熟，口感细嫩。
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