———— 发布时间：2024-08-21 编辑：九游会网址 阅读次数：————
广州潮汕牛肉火锅的代表名片——「海银海记」，锅底上新啦，开启牛肉火锅新吃法，敢教潮汕人吃牛肉火锅，又让潮汕朋友心服口服的，也就TA了吧！
一半是经典的纯牛骨清汤，一半是浓郁鲜香的牛杂，上桌香气直往鼻尖里窜，狂吞口水是在场每个人的状态，连潮汕朋友都表示i了i了~（ps：就只卖这一次，错过就真吃不上啦！）
本就因牛肉新鲜而出名的「海银海记」，用到的牛杂新鲜程度，不用多说，每天牛场解牛后直运到店，真正从一头牛身上来，小块立体的牛杂切割方式，久煮更入味、更香浓！
在汤底熬制，牛杂卤煮上，除了用到新鲜牛骨，加上自家秘制的酱汁一起熬煮，是其中的关键，坚持小火慢煲，独特的鲜汇聚一锅，别家真吃不上！
整一锅的风味特别明显，鲜香辣的汤汁包裹着牛杂，每口都是有滋有味，下速度都是平时的两倍！
吸饱汤汁的面筋、清甜入味的萝卜...就连汤汁我也不想放过，和米饭是绝佳cp，干饭直接3碗打底！
全场都是一碗接一碗的节奏，真没吹！牛杂吃得差不多，可以加牛肉熬制的高汤开启下半场，嫩肉、双层肉、牛筋丸...通通安排上！
潮汕人吃肉，嫩不嫩很重要！位于牛臀上方的嫩肉，瘦肉较多，柔中带嫩的口感令人着迷，还在keep fit的美女们可以大胆点它！
下锅烫个几秒即可开吃！肉质纹路清晰，细嫩的口感带点微微的脆劲，一盘肉刚出锅就被我一个人干完了，嘻嘻
会吃老饕绝对不会放过双层肉！位于牛的腹部，只有刀工熟练的师傅才能将其分解剔出，只吃一片，是它的禁忌！
肥瘦相间吃起来完全不腻，反而爽滑有弹性，自身带有的油脂在口中慢慢化开，奶香奶香的，再蘸上沙茶酱，一绝！
吃潮汕火锅不吃牛肉丸，相当于白来！颗颗紧实有嚼劲，大口咬下，香甜的汁水便在唇齿间炸裂开，这滋味，和在潮汕老家吃到的一模一样！
胶几人的白月光——粿条，怎么能忘！一起来的潮汕朋友还给我教了一招，往刚涮好的粿条上拌点沙茶酱，香气层次直飙几个度！
平平无奇的豆皮和生菜，历经汤汁的浸润，也瞬间被赋予灵魂，入口带着清甜的滋味，根本停不下来~
最后再来一杯清新的单丛柠檬茶，清爽又解腻！一口茶，一口牛腩，人生哪有什么不如意~
不知不觉，「海银海记」已经在广深耕20年啦！逢降温就来这吃一顿热腾腾的牛肉火锅，似乎都成了大家摆在明面上的秘密，但暖暖身只是借口，就是馋TA了才是真！
闹哄哄的交谈声、牛腩煲的咕噜声...这烟火气十足的场面，每次来都能撞见，自在的氛围让人很舒服，难怪这哪怕等位时间再久，依然客似云来！
