———— 发布时间:2024-09-04 编辑:九游会网址 阅读次数:————
制作潮汕牛肉火锅,一头牛的出肉量只有34%,也就是说一头牛只有3成的肉可以用来涮火锅,还有少部分肉还可以用来做牛肉丸。这34%的肉,在海汕记潮汕牛肉火锅店,被分解成十一种肉。
吊龙、花趾、雪花脖仁、胸口油、匙仁、匙柄、牛腩等等,而肉质最嫩滑的几个部位基本都在脖子和背部, 到海汕记火锅吃鲜牛肉,这几样嫩滑“小鲜肉”不能错过。
嫩肉每一片都没有明显的筋腱,每一片都明显看到鲜红滑嫩的肉肉!整整一大片嫩肉,肉质软嫩不干柴,超多肉汁。
吸饱了汤汁的嫩肉,只需10秒就能出锅了!直接入口,原汁原味、肉香嫩滑,再蘸上喜爱的蘸料,又软又香。
海汕记口感层次丰富的嫩肉,越嚼越有风味!一大盘的嫩肉鲜红诱人,让人看到就眼馋。涮上一盘,简直是肉控的大满足时刻!
鲜红的肥牛上肥瘦相间的纹路十分诱人!肉感肥美的肥牛不仅有着脂香肥嫩口感,细嚼起来还有淡淡奶香,味蕾层次超丰富!
新鲜的肥牛片片厚薄均匀,涮上一片肉,牛油的醇香味混合着肥牛的肉香,一口下去,紧实的肉质,滑嫩的口感,满足感瞬间提升!
牛心顶zui大的特色就是软糯可口。在海汕记吃火锅,经过合适的时间涮出来的牛心顶,既入味又保持了它特有的软糯有嚼劲的口感,浓郁汤底被牛心顶吸收,让ta更有滋味!
厚实大块的牛腩,干而不柴的肉质,光是用眼看就能瞧出来的香嫩有嚼劲!肉上连着筋的大块牛腩,涮熟后吃起来特别鲜甜多汁!
吸饱的浓郁汤汁的牛腩散发着醇香牛肉的味道!先不蘸酱感受牛肉的原汁原味,淡淡香甜的味道很容易爱上。后续蘸上酱料,多层次的美味在口中碰撞,令人惊艳!
海汕记潮汕牛肉火锅采用纯手工捶打的牛肉丸,都自带Q弹爆汁。牛肉丸劲道十足,能感觉到肉质滑嫩,浓郁牛肉香迸发。友情提示,吃牛肉丸的时候要时刻注意爆汁信号!
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