———— 发布时间:2024-07-26 编辑:九游会网址 阅读次数:————
每当夜幕安静降临,一股神秘力量偷偷渗透在城市角落,蒸气腾腾的锅炉上,“热量炸弹”已准备好一触即发,没错,汕头版“深夜食堂”开始了!
人间烟火气,最抚凡人心。11月15日(本周日)21:10广东卫视《2020技行天下》,将播出第五期《烟火》,带你体验“越夜越精彩”,一边吃着治愈灵魂的美食,一边细品潮汕老板以技能创业的故事。
油香软烂的猪脚肉,被切碎盖在米香四溢的饭碗上,还得配上一口解腻的蚝仔汤,这份火爆的猪脚饭“王炸”套餐,味觉冲击超乎想象。
“老羊仔猪脚饭”传承人沈锦阳,辞掉了饭店总厨的工作,和老同学郑涛一起并肩创业奋斗,将“老羊仔猪脚饭”的金字招牌
如今每晚营业4个小时,最多的时候1小时能卖300碗饭,不少人驱车前来、蹲在路边,也要打卡这口油润浓郁的深夜幸福。用自己的厨艺改变老店的命运,沈锦阳把饭做好吃的秘密藏在哪儿?
从鲜肉屠宰到上盘,4小时就能将整头牛分解透底,嫩牛肉、三花趾、匙仁……,15个部位迅速神分类。
这位现代“庖丁”正是,“蔡溪记第三代传承人”蔡德溪。手臂肌肉对牛肉的驯服,源于蔡氏传人长达200年的通感,他不仅把手艺传给儿子蔡伟勉,还带给了技校里的新一代“粤菜师傅”。
父子传承,开拓未来,手艺“继承者”顺势开启网络营销,当即食牛肉丸跳进深夜火锅,有没有勾出你胃里的馋虫?
每一位潮汕厨师都是出色的“红娘”,象拔蚌和芥末酱油天生一对,白鳗和酸梅汤一见钟情,豆腐鱼和金桔油是初恋滋味……
熟悉掌握各种海鲜属性的,“山田海鲜火锅”老板许海睦,还开辟了“鹅中之王”的创新吃法。
将狮头鹅肉片至极薄,它与海鲜肉成了最佳伴侣,味觉在鹅肉和海味的鲜甜之间横跳,奇妙的组合足以一招制“客”,难道这就是爱的味道?
觅食行踪,深夜食堂。尽在11月15日(本周日)21:10广东卫视《2020技行天下》粤菜师傅为你送上最全宵夜攻略!