———— 发布时间：2024-09-09 编辑：九游会网址 阅读次数：————
文章的开头我们先了解一下贵州，为大家科普一下贵州的地理知识和美食文化。贵州地处中国西南地区，是一个多山区的省份，贵州地形复杂，山地、丘陵、盆地、高原等地貌类型齐全，有“千山万水”之称。贵州属于亚热带湿润气候，雨量充沛，夏季多雨，冬季少雨，雨量多集中在5-9月，天气湿润。贵州美食以酸辣为主要特点，贵州人不吃酸可能浑身都没劲，酸辣火爆的口感是贵州美食的代表，如酸汤鱼、酸菜鱼、酸汤肥牛等。
除此之外，今天我们来了解一下不一样的贵州美食，这些美食在当地人看来，怎么吃都吃不腻，但是对于外地人来说，简直没法下嘴。
臭酸是用多种蔬菜食材和肉类一起炖煮，在密闭的容器中发酵一年以上。臭味可想而知，让没吃过的人形容那就是厕所味，容易让人引起干呕不适感。在贵州人眼里这种美食，可以防止食物腐烂发霉，拌在饭菜中，还能杀菌增加香味，但是大多数人都是用来作为一种调味料，炒菜，煮火锅时放置。用臭酸做的火锅汤底简直是贵州人的最爱。
这种臭虫不仅在南方有，北方的家里也会出现，我们看到它的时候，都是直接扇跑它们，因为弄死之后臭味会更加的大。贵州居然拿这种虫子做成了一道美食，此时小编真的很想惊呼一句“我的天呐”。通过油炸和炒过之后的臭虫，对于贵州人来说还有养胃的作用，吃起来只有脆脆的口感，一点也不臭。对于多数人来说，实在是没办法下嘴。
猪血在其他地区都是用来煮火锅，熟吃。但在贵州一份红彤彤的猪血，直接切块用大蒜，辣椒，香菜等拌一拌。杀猪时把猪血放在加有盐的盆子里，凝固之后就拿来凉拌了。这跟直接喝血有什么区别？看起来就让人害怕，更没有下嘴尝的勇气。
很多人不知道牛瘪是什么东西。其实就是牛胃部里没有消化的草和胃液。贵州人让牛吃一些青草和药材，在牛没有消化掉的时候把牛杀掉，取出来牛胃，制作成牛瘪汤汁。可想而知，牛瘪汤是一种什么气味，但是在当地人看来，只有浓浓的青草味和营养价值。
喜欢吃辣又爱酸的贵州人，对于盐酸的美味可谓是欲罢不能，堪称下饭神器。听名字有些像一个化学制品，这也让很多人感到疑惑：这是一种能吃的美食？其实是用青菜，豇豆，洋姜，藠头，酸萝卜制成的。不能吃辣的人谨慎品尝。
在中国每座城市都有几道外地人接受不了的美味，这些美味都代表了独特的饮食习惯，如果有兴趣的朋友们可以多去品尝一下，帮助大家更多的了解这座城市的魅力。
