———— 发布时间：2024-08-20 编辑：九游会网址 阅读次数：————
吃火锅是我国人民最喜欢的一项聚餐方式，周末约一帮朋友去火锅店吃一顿火锅，瞬间拉近彼此的距离，同时也升级为吃货一枚。火锅店都有自己独特的底料，牛肉底料绝对是小编的最爱，因此还特意学习了牛肉火锅底料的做法，现在分享出来供大家参考。
准备工作：提前泡好干香菇，使用清水泡发。盛出来后备用。牛棒骨使用清水下锅，使用大火烧开焯水，煮开后捞出牛棒骨，洗掉粘附在其上面的浮沫。
把生姜切片备用，再把牛棒骨放入汤锅，加满水，放入姜片，使用大火煮开。煮开后若表层还有浮沫需要手动捞出来。
煮开后放入花椒、黄芪、香菇、虫草花，开小火慢炖一个小时左右，炖好后放适量盐即可。注意不要太咸，因为火锅底料并不需要很咸，毕竟还有蘸料。
底汤已经煮好，可以加入我们喜欢的配料，可以加入红枣、枸杞、香菜等，这时候准备好需要涮的肉类和蘸料便可以开吃了
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